Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie Rocksteakstücke in eine flache Schüssel. Die Steakstücke von allen Seiten mit Limettensaft und 2 EL Pflanzenöl beträufeln. Mit den drei gehackten Knoblauchzehen, dem koscheren Salz und dem schwarzen Pfeffer bestreuen. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
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Broiler vorheizen. Das Steak aus der Marinade nehmen. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Eine große Pfanne leicht mit dem restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl bestreichen. Das Steak in heißem Öl bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten lang oder bis es in der Mitte leicht rosa ist, einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden. Übertragen Sie Steak auf ein Schneidebrett.
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In einer großen Schüssel Zwiebel, Paprika, Chili und Tomate vermischen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und werfen Sie es zum Überziehen. Kreuzkümmel, Koriander einrühren und, falls gewünscht, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gemüsemischung auf einem großen Backblech verteilen; 4 bis 5 Zoll von der Hitze etwa 4 Minuten braten oder bis die Häute Blasen haben. Gemüse umrühren; 2 bis 3 Minuten oder länger braten, bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen. beiseite legen.
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Steakstücke dünn gegen das Getreide schneiden; Zum gegrillten Gemüse auf dem Backblech geben. Käse darüber streuen; Noch etwa 1 Minute braten oder bis der Käse geschmolzen ist. Fajitamischung mit Tortillas und Salsa servieren.
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Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 595 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 15 g einfach ungesättigtes Fett), 78 mg Cholesterin, 972 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 41 g Protein.
