Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang schlagen. Zucker hinzufügen und gut verquirlen.
-
Das Ei trennen und das Eiweiß für Schritt 4 beiseite stellen. Eigelb, Milch und Vanille einrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz in einer anderen Schüssel verrühren. Fügen Sie Mehlmischung Buttermischung hinzu und schlagen Sie, bis gut kombiniert. Den Keksteig 2 Stunden lang oder bis er leicht zu handhaben ist, in Plastikfolie abkühlen lassen.
-
In einem kleinen Topf Karamellen und Schlagsahne bei schwacher Hitze erhitzen und umrühren, bis die Mischung glatt ist. Beiseite legen.
-
Formen Sie den Teig in 1-Zoll-Kugeln. Reserviertes Weiß leicht schlagen. Rollen Sie die Kugeln in Eiweiß, dann in Nüssen, um zu beschichten. Legen Sie 1 Zoll auseinander auf ein leicht gefettetes Backblech. Machen Sie mit Ihrem Daumen einen Einzug in der Mitte jedes Kekses.
-
Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 10 Minuten oder bis die Kanten fest sind. Etwas geschmolzene Karamellmischung in die Vertiefung jedes Kekses geben. Übertragen Sie die Kekse zum Abkühlen auf den Rost. (Falls erforderlich, Karamellmischung erneut erhitzen, damit sie löffelfähig bleibt.)
-
In einem anderen Topf die Schokoladenstücke erhitzen, umrühren und bei schwacher Hitze verkürzen, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. Leicht abkühlen lassen. Übertragen Sie die Schokoladenmischung in eine selbstklebende Plastiktüte. Schließen Sie den Beutel und schneiden Sie ein kleines Loch in eine Ecke. Plätzchen mit Schokoladenmischung beträufeln. Stehen lassen, bis die Schokolade fest ist. Macht 36 Kekse.
Nährwertangaben
Pro Portion: 113 Kalorien, 15 mg Cholesterin, 57 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein.
