Fischtacos mit Limettensauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische Tilapia- oder Welsfilets
• 3 Limetten
• ½ Tasse Mayonnaise
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 2 Esslöffel Speiseöl
• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Salz
• 8 6 Zoll Mehl Tortillas
• 1 Tasse Kohlschnitzel
• ½ Tasse geriebene Karotten (2 kleine oder 1 mittlere)
• 1 Jalapeño oder Serrano Pfeffer, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Fisch abspülen und trocken tupfen. In 1-Zoll-Stücke schneiden.

• Schritt 2

  Für Limettensauce zwei Limetten in eine Schüssel geben (restliche Limette zum Servieren in Keile schneiden). Mayonnaise und Chilipulver unter den Saft rühren. 1/3 Tasse der Sauce in eine andere Schüssel geben; Wirf Fisch hinein. Restliche Sauce beiseite stellen.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. In einer flachen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Mit ungefähr einem Drittel des Fisches auf einmal arbeiten, Fisch in Mehlmischung werfen und zu heißem Öl geben. 2 bis 4 Minuten kochen, bis der Fisch schuppt, gleichmäßig bräunen und nach Bedarf zusätzliches Öl hinzufügen. Den Fisch auf Papiertüchern abtropfen lassen.

• Schritt 4

  Tortillas in Papiertücher wickeln; 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Top Tortillas mit Fisch, Kohl, Karotten und Jalapeño. Mit Limettensauce beträufeln und mit Limettenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 652 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 15 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 67 mg Cholesterin, 557 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 31 g Protein.