Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel Mehl und Salz verrühren. beiseite legen. In einer mittelgroßen Rührschüssel die 3/4 Tasse Butter und 1/2 Tasse Puderzucker mit einem Elektromixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit rühren, bis alles gut vermischt ist. Das Ei einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit einrühren, bis alles gut vermischt ist. Bedecken Sie und kühlen Sie ungefähr 1 Stunde oder bis der Teig einfach zu handhaben ist.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Den Teig in 3 / 4- bis 1-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie die Bälle auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Tauchen Sie den Boden eines Glases in Kristallzucker und drücken Sie jede Kugel zu einem 2, 5 cm großen Kreis flach. Backen Sie für 7 bis 10 Minuten oder bis die Böden leicht gebräunt sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool.
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In einer kleinen Rührschüssel 1/2 Tasse Puderzucker, 1/4 Tasse Butter und den Brandy auf mittlerer bis hoher Stufe glatt rühren.
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Die Hälfte der Kekse mit Füllung bestreichen. Oben mit den restlichen Keksen, unten mit der Seite nach unten. Kühlen Sie ungefähr 30 Minuten oder bis die Füllung eingestellt ist. Die Kekse mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen. Noch etwa 10 Minuten oder bis die Schokolade fest ist, abkühlen lassen.
Lagern:
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren die gefrorenen Kekse auftauen lassen. Nach Anweisung füllen und dekorieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 212 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 34 mg Cholesterin, 129 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 2 g Protein.
