Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- *Spitze:
- Ganze frische Obst-Sahne-Torte:
- Nährwertangaben
- Rich Tart Gebäck
- Zutaten
- Richtungen
- Nährwertangaben
- Gebäck-Creme
- Zutaten
- Richtungen
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 450 ° F. Bereiten Sie reichhaltiges Gebäck in Schritt 1 zu. Das Gebäck in acht Portionen teilen. Verwenden Sie auf einer bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um jede Portion leicht zu glätten. Rollen Sie Gebäckportionen von der Mitte zur Kante in 5-Zoll-Kreise. Übertragen Sie jeden Teigkreis auf eine 4-Zoll-Kuchenform, die eine abnehmbare Seite hat. Drücken Sie das Gebäck in die geriffelten Seiten der Tortenpfannen. Kanten abschneiden. Stechen Sie Böden und Seiten von Gebäckschalen. Gebäckschalen mit doppelter Folienstärke auslegen. Auf ein großes Backblech legen. 8 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere 5 bis 6 Minuten backen oder bis die Muscheln goldbraun sind. Cool auf einem Gitterrost.
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In der Zwischenzeit Gebäckcreme zubereiten und kalt stellen. Zum Servieren die gekühlte Gebäckcreme unter die gebackenen Gebäckschalen verteilen. Legen Sie frisches Obst auf jede Torte. * Entfernen Sie die Seiten der Tortenpfannen.
*Spitze:
Torten können bis zu 4 Stunden vor dem Servieren zusammengestellt und gekühlt werden.
Ganze frische Obst-Sahne-Torte:
Bereiten Sie Rich Tart Pastry wie oben beschrieben vor, mit der Ausnahme, dass Sie Rich Tart Pastry ausrollen und den Pastry Circle in eine 10-Zoll-Tortenform mit abnehmbarer Seite geben. Drücken Sie das Gebäck in die geriffelte Seite der Kuchenform und in den Rand. Gebäck nicht stechen. Backen und abkühlen wie oben. Zum Servieren gekühlte Teigschale mit Pastry Cream füllen und mit Obst belegen. Macht 8 Scheiben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 383 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 210 mg Cholesterin, 186 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 6 g Protein.Rich Tart Gebäck
Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Schüssel Mehl und Zucker verrühren. Butter mit einem Mixer in erbsengroße Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Eigelb und Eiswasser verrühren. Die Eigelbmischung nach und nach in die Mehlmischung einrühren. Kneten Sie den Teig vorsichtig mit den Fingern, bis sich eine Kugel bildet. Decken Sie das Gebäck mit Plastikfolie ab und lassen Sie es 30 bis 60 Minuten abkühlen, oder bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
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Verwenden Sie auf einer bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um das Gebäck leicht zu glätten. Rollen Sie das Gebäck von der Mitte bis zum Rand in einen 12-Zoll-Kreis.
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Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. Rollen Sie es in einer 10-Zoll-Pfanne, die eine abnehmbare Seite hat. Das Gebäck in die Pfanne geben, ohne es zu dehnen. Das Gebäck in die geriffelte Seite der Kuchenform drücken. Kanten abschneiden. Gebäck nicht stechen. Füllen und backen Sie das Gebäck wie in den Rezepten angegeben.
Nährwertangaben
Pro Portion:Gebäck-Creme
Zutaten
Richtungen
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In einem mittelschweren Topf Zucker, Maisstärke und Salz verrühren. Nach und nach eine halbe oder leichte Creme einrühren. Falls gewünscht, Vanilleschote dazugeben und der Länge nach teilen. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 1 Minute rühren. Rühren Sie nach und nach die Hälfte der heißen Mischung in Eigelb. Geben Sie die gesamte Eigelbmischung in den Topf zurück. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 2 Minuten kochen und umrühren. Vom Herd nehmen. Vanilleschote entfernen. In eine Schüssel geben. Wenn Sie keine Vanilleschote verwenden, rühren Sie 1 Teelöffel Vanille ein. Geben Sie eine Schüssel mit Gebäckcreme in eine Schüssel mit Eiswasser. 5 Minuten kalt stellen, dabei gelegentlich umrühren. Oberfläche mit Plastikfolie abdecken. Kühlen Sie ungefähr 4 Stunden oder bis kalt; rühre dich nicht.
