Frischer Ingwer - Käsekuchen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Rühren Sie zerquetschte Gingersnaps und die geschmolzene Butter zusammen. Drücken Sie auf den Boden einer 9-Zoll-Springform. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen.
Schritt 2
Zum Füllen in einer großen Schüssel Frischkäse mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. 1 Tasse Zucker, Mehl, Ingwer, Zitronensaft, Vanille und Salz unterrühren. Schlagsahne einrühren, bis alles gut vermischt ist. Eier einrühren (nicht schlagen). In eine mit Krusten ausgekleidete Pfanne gießen. Auf eine flache Backform legen.
Schritt 3
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen oder bis die Mitte eingestellt ist. In einer kleinen Schüssel die saure Sahne und die 2 Esslöffel Zucker verrühren. Verteilen Sie die Mischung mit einem Löffel gleichmäßig auf dem gebackenen Käsekuchen. 15 Minuten in der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen. Kruste von den Seiten der Pfanne lösen; kühle 30 Minuten mehr. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne; Käsekuchen komplett abkühlen lassen. Abdeckung; Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden kalt stellen.
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren die Karamellspitze erwärmen und über den Käsekuchen gießen, damit etwas von den Seiten tropfen kann. Wenn gewünscht, mit Streifen aus kristallisiertem Ingwer bedecken. Ergibt 12 Portionen.