Gartengemüse-U-Boote | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Vollkorn Hot Dog Brötchen
• ½ Tasse Creamy Garden Spread (siehe Rezept unten) oder Frischkäse mit Gemüse
• 3 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• Eine halbe mittelgroße Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse gemischter Baby-Salat
• Frisches Kräuterdressing (optional) (Rezept unten)

Richtungen

• Schritt 1

  Verwenden Sie ein Tischmesser, um die untere Hälfte der Brötchen mit Creamy Garden Spread zu verteilen. Tomaten, Gurken, Pfeffer und Radieschen darauf verteilen. Top mit gemischtem Salat. Fügen Sie Brötchenoberteile hinzu. In Pergamentpapier einwickeln und bis zum Servieren kalt stellen. Verwenden Sie auf Wunsch Fresh Herb Dressing als Dip-Sauce.

Unterrichtsnotiz:

Sie können jede Art von Vollkornbrot verwenden, das Sie bevorzugen, aber ein Hot-Dog-Brötchen erleichtert das Mittagessen. Das Fresh Herb Dressing ist ein lustiger Löffel, aber das Sandwich ist von sich aus köstlich.

Nährwertangaben

Pro Portion: 161 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 1 mg Cholesterin, 294 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 6 g Protein.

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Cremige Gartenaufstrich

Zutaten

• 2 6 Unzen Kartons normaler griechischer Joghurt oder 1 Rezept Joghurtkäse (siehe Tipp unten)
• ¾ Tasse Möhrenschnitzel
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel geschnittene frische glatte Petersilie (italienisch)
• ¼ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• ¼ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel Joghurt, Karotte, Zitronenschale, Petersilie, Feta, falls verwendet, mit Salz vermischen. (Hinweis: Wenn Sie Feta-Käse verwenden, lassen Sie das Salz weg.) Decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn bis zu 24 Stunden lang. Vor dem Servieren umrühren. Verwenden Sie dies als Pizzabelag, Brotaufstrich oder als Gemüse-Dip.

Joghurtkäse:

Legen Sie ein Joghurtsieb, ein Sieb oder ein kleines Sieb mit drei Schichten aus 100-prozentiger Baumwolle oder einem sauberen Papierkaffeefilter aus. Gefüttertes Sieb, Sieb oder Sieb über einer Schüssel aufhängen. Löffel in einem 16-Unzen-Karton Joghurt. Mit Plastikfolie abdecken. Mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus dem Kühlschrank nehmen. Flüssigkeit ablassen und entsorgen. Abgedeckt bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.

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Frisches Kräuter-Dressing

Zutaten

• 1 Tasse Orangensaft
• ⅓ Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel schnippten frische italienische Petersilie, Basilikum oder Thymian
• 2 Teelöffel gelber Senf
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem Schraubglas Orangensaft, Olivenöl, Apfelessig, Kräuter, Senf und Pfeffer. Abdecken und gut schütteln. Sofort servieren oder zudecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch gut umrühren oder schütteln.

Unterrichtsnotiz:

Um frische Kräuter zu schneiden, geben Sie eine Handvoll in einen 1-Tassen-Glas-Messbecher. Schneide sie mit der Küchenschere in kleine Stücke.

Himbeer-Vinaigrette:

Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, mit Ausnahme von Himbeeressig und fügen Sie eine viertel Tasse pürierte frische Himbeeren hinzu.