Ingwergarnelen und Reis Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 kleines Bündel Frühlingszwiebeln
1 1-Zoll-Stück frischer Ingwer
1 Esslöffel Olivenöl
¼ Tasse Wasser
1 Esslöffel Sojasauce
2 8, 8 Unzen Päckchen gekochter Langkornreis
1 Pfund geschälte und entdarmte gekochte mittelgroße Garnelen
¼ Tasse Mango-Chutney

Richtungen

Schritt 1
Grüne Zwiebeln in Scheiben schneiden. 1/4 Tasse der Zwiebeln beiseite stellen, um das fertige Gericht zu bestreuen. Den Ingwer schälen. Ingwer mit den kleinsten Öffnungen einer Kiste oder einer flachen Reibe fein reiben.
Schritt 2
In einer 12-Zoll-Pfanne die restlichen Frühlingszwiebeln und den geriebenen Ingwer 1 bis 2 Minuten oder bis sie weich sind in heißem Öl kochen. Wasser und Sojasauce hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen. Reis und Garnelen hinzufügen. Kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist und die Garnelen durchgeheizt sind. Auf vier flache Schalen verteilen. Top mit Chutney und reservierten Frühlingszwiebeln. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 393 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 172 mg Cholesterin, 577 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 27 g Protein.