Glasierte Pastinaken und Birnen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Pfund Pastinaken (6 bis 8)
1 Pfund Birnen (ca. 3)
½ Stick Butter (1/4 Tasse)
2 4-Zoll-Zweige frischer Rosmarin
1 13 Unzen Glas süße Zwiebelmarmelade, gerösteter Knoblauch und Zwiebelmarmelade oder Orangenmarmelade (ca. 1 Tasse)
Meersalz
Gebrochener schwarzer Pfeffer
Eine halbe Zitrone

Richtungen

Schritt 1
Pastinaken der Länge nach schälen und vierteln (wenn die Stücke oben groß sind, größere Stücke wieder der Länge nach halbieren). In einem sehr großen Kochtopf Pastinaken zugedeckt in leicht gesalzenem kochendem Wasser 5 bis 8 Minuten lang oder bis sie kaum noch zart sind garen; ablassen. In der Zwischenzeit Kernbirnen und in dünne Keile schneiden.
Schritt 2
In einer sehr großen gusseisernen Pfanne oder einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung Pastinaken und Birnen bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang oder bis die Stücke goldbraun werden, unter gelegentlichem Rühren, in Butter kochen. Entfernen Sie die Blätter von Rosmarinzweigen. Marmelade und Blätter von Rosmarinzweigen in der Pfanne unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unbedeckt 15 Minuten oder bis die Pastinaken zart und glasig sind kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf eine Servierplatte geben. Drücken Sie die Zitrone vor dem Servieren über die Mischung. Wenn gewünscht, die Servierplatte mit einem Bündel frischer Kräuterzweige garnieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 401 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 22 mg Cholesterin, 126 mg Natrium, 81 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 45 g Zucker, 2 g Protein.