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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 400 ° F vorheizen. Fetten Sie ein großes Backblech oder eine Linie leicht mit Pergamentpapier ein. beiseite legen. In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Kristallzucker, Backpulver, Zitronenschale und Salz verrühren. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.
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In einer kleinen Schüssel Ei und Milch vermengen. Die Eimischung auf einmal zu der Mehlmischung hinzufügen. rühren, bis sie angefeuchtet sind. Erdbeeren vorsichtig einrühren (Mischung kommt nicht vollständig zu einer Kugel zusammen).
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Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche geben (braunes Reismehl verwenden). Kneten Sie den Teig mit bemehlten Händen, indem Sie ihn falten und 10 bis 12 Mal leicht andrücken oder bis er fast glatt ist (der Teig wird nass und klebrig). Den Teig in zwei Hälften teilen. Teigportionen auf das vorbereitete Backblech geben. Klopfen oder rollen Sie jede Portion leicht in einen 5-Zoll-Kreis. Schneiden Sie jeden Kreis in sechs Keile; Trennen Sie die Keile, so dass sie etwa 1 Zoll voneinander entfernt sind.
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12 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie auf ein Drahtgestell; leicht abkühlen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 173 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 14 mg Cholesterin, 232 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 3 g Protein.
