Glutenfreie Mini - Pizzen mit Spaghetti - Kürbis - Krusten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 3, 5-Pfund-Spaghetti-Kürbis
1 Esslöffel Olivenöl
Glutenfreies Antihaft-Kochspray
1 Ei, leicht geschlagen
1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
½ Teelöffel Salz
Gewünschte Pizzabeläge wie glutenfreie Marinara-Sauce (Rezept unten) oder gekaufte glutenfreie Pizzasauce, geschnittene Peperoni, gehackter kanadischer Speck, geschnittenes oder gehacktes Gemüse, glutenfreier Mozzarella-Schnittkäse und / oder glutenfreier frei geriebener Parmesan

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. Den Kürbis der Länge nach halbieren. Samen entfernen und wegwerfen. Die Innenseiten der Kürbishälften mit Öl bestreichen. Legen Sie die Kürbishälften mit den Seiten nach unten in eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform. Backen Sie für 50 bis 60 Minuten oder bis Kürbis zart ist. Aus dem Ofen nehmen. leicht abkühlen.
Schritt 2
Broiler vorheizen. Entfernen Sie mit einer Gabel das Kürbisfleisch von den Schalen. Legen Sie das Kürbisbrei in ein Sieb, das sich im Spülbecken befindet, und drücken Sie mit einem Spatel darauf, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 3
Für Krusten zwei große Backbleche mit Folie auslegen; Folie mit Kochspray bestreichen. In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Basilikum und Salz vermengen. Abgegossenen Kürbis einrühren. Die vorbereiteten Backbleche mit der Kürbismischung in sechs Hügel (je ca. 1/2 Tasse) füllen. Verbreiten Sie jeden Hügel in einem 6-Zoll-Kreis; leicht mit kochspray bestreichen.
Schritt 4
Braten Sie Krusten, ein Backblech nach dem anderen, ungefähr 4 Zoll von der Hitze ungefähr 5 Minuten oder bis leicht gebräunt. Top mit gewünschten Pizzabelag. Weitere 2 Minuten grillen oder bis die Beläge durchgeheizt sind und der (die) Käse (falls verwendet) geschmolzen sind. *

*Spitze:

Nachdem Sie eine Pfanne Minipizzas gegrillt haben, stellen Sie sie auf den unteren Rost, damit sie warm bleiben, während Sie die zweite Pfanne Pizzas grillen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 91 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 31 mg Cholesterin, 238 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 2 g Protein.

Schnelle glutenfreie Marinara-Sauce

Zutaten

2 28-Unzen-Dosen ganze Tomaten, nicht abgetropft
6 Esslöffel schnippten frisches Basilikum
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
½ Teelöffel Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
Legen Sie die Tomaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Abdecken und verarbeiten oder fast glatt rühren. Basilikum einrühren; beiseite legen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen; kochen und umrühren, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Tomatenmischung, zerkleinerten roten Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie auf Pasta, Pizza und Bruschetta.