Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Mandeln in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis gemahlen ist. In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Mandeln und die 3 Esslöffel Zucker verrühren. Mit zerlassener Butter beträufeln. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden und die Oberseite einer 9- bis 9-1 / 2-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden. Backen Sie ungefähr 12 Minuten oder bis golden. Cool auf einem Gitterrost.
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In einem kleinen Topf kochen und gehackte Schokolade bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen ist. Die geschmolzene Schokolade auf dem Boden der Kruste verteilen. beiseite legen.
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Zum Füllen in einem mittelgroßen Topf die 1/2 Tasse Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. In einer kleinen Schüssel die 3/4 Tasse Zucker und Maisstärke mischen; in geschmolzene Butter einrühren. Grapefruitschale, Grapefruitsaft, Orangensaft und Sahne einrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Etwa 1 Tasse der heißen Mischung nach und nach in das Eigelb rühren. Die Eigelbmischung in den Topf geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 2 Minuten kochen und umrühren.
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Den Topf in eine große Schüssel mit Eiswasser geben und häufig umrühren, bis die Füllung abgekühlt ist. Gießen Sie die Füllung in die gebackene Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Die Oberfläche mit Plastikfolie abdecken und 3 bis 4 Stunden oder bis zum Abbinden kühlen.
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Zum Servieren die Pfannenseite entfernen. Torte in Keile schneiden. Belegen Sie jede Portion mit Schlagsahne und Grapefruitschnitten und / oder Kakaopulver. Ergibt 12 Portionen.
