Gegrillte Lambburger Rollups Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 geschlagenes Ei
• 3 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
• 2 Esslöffel schnippten frischen Oregano
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¾ Teelöffel Salz
• ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Pfund mageres Lammfleisch
• 2 14-Zoll-Soft-Cracker-Brötchen oder vier 7- bis 8-Zoll-Mehl-Tortillas
• ⅓ Tasse zubereiteter Hummus (Kichererbsenaufstrich)
• 4 Tassen zerrissener Spinat oder roter Blattsalat
• ¼ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 3 Esslöffel Kalamata oder reife Oliven in Scheiben geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Ei, Semmelbrösel, Oregano, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Wasser vermengen. Fügen Sie Lamm hinzu; gut mischen. Bilden Sie acht 4-Zoll-lange Protokolle.

• Schritt 2

  Lammfleisch auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills 14 bis 18 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen grillen oder bis das Lammfleisch nicht mehr rosa ist und sich einmal dreht. (Oder in eine flache Backform geben. In einem 400-Grad-F-Ofen 12 bis 14 Minuten backen.)

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit das Crackerbrot oder die Tortillas mit Hummus bestreichen. Mit Spinat oder Salat, Feta und Oliven bestreuen. Wenn Sie Crackerbrot verwenden, platzieren Sie 4 Lammfleischstücke von Ende zu Ende in der Nähe einer Kante jeder Runde. Aufrollen, beginnend mit der Kante, die dem Lamm am nächsten ist. Jede Rolle diagonal in Viertel schneiden. (Wenn Sie Tortillas verwenden, legen Sie auf jede Tortilla 2 Lammfleischstücke von Ende zu Ende. Rollen Sie sie auf. Schneiden Sie jede Rolle diagonal in zwei Hälften.) Ergibt 4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 625 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 135 mg Cholesterin, 1225 mg Natrium, 64 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 34 g Protein).