Kräutersalat mit cremigem Zitronendressing Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Fein zerkleinerte Schale und Saft von 2 mittelgroßen Zitronen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel Senf nach Dijonart
• ½ Tasse Olivenöl
• ½ Tasse saure Sahne
• 2-3 mittelgroße Köpfe Kopfsalat, zerrissen oder 6 bis 8 Tassen gemischtes Baby-Salatgrün
• 1 ½ Tassen verschiedene frische Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum, Petersilie oder Minze, zerrissen
• 12 - 16 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Dressing in einer Schüssel Zitronenschale und Saft, Knoblauch, Senf und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen. Öl langsam einrühren, bis es eingedickt ist. Sauerrahm einrühren.

• Schritt 2

  Salat und Kräuter zusammen werfen; auf eine Servierplatte geben. Top mit geschnittenen Radieschen; pass dressing. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 215 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 7 mg Cholesterin, 161 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 2 g Protein.