Kräuter - Aprikosen - Schweinelendenbraten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 3-Pfund-Schweinelendenbraten ohne Knochen (Doppellende, gebunden)
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 10 Unzen Glas Aprikose streichfähiges Obst
• ⅓ Tasse fein gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 1 Esslöffel Brandy
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Teelöffel schnitt frischen Rosmarin
• 1 Teelöffel schnippte frischen Salbei
• 1 Teelöffel schnitt frischen Thymian
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Wasser
• 4 Teelöffel Maisstärke
• Frische Aprikosen (optional)
• Frischer Thymian, Salbei und / oder Rosmarin (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen. Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel streichfähige Früchte, Zwiebeln, Senf, Brandy, Zitronenschale, Rosmarin, Salbei, Thymian und Pfeffer.

• Schritt 2

  Den Braten in einen 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker geben. Die Fruchtmischung über den Braten gießen.

• Schritt 3

  Abdeckung; 6 bis 7 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 3 1/2 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 4

  Den Braten vom Herd nehmen. Mit Folie abdecken und vor dem Schnitzen 15 Minuten ruhen lassen. In einem mittelgroßen Topf Wasser und Maisstärke vermischen. Flüssigkeit aus dem Slow Cooker vorsichtig einrühren. Die Sauce kochen und rühren, bis sie eingedickt und sprudelnd ist. kochen und 2 Minuten weiter rühren. Sauce mit Schweinefleisch servieren. Auf Wunsch mit frischen Aprikosen und Kräutern garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 314 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 107 mg Cholesterin, 247 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 38 g Protein.