Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Überschüssiges Fett vom Schinken abschneiden. Kerbschinken mit diagonalen Schliffen im Rautenmuster. In eine flache Bratpfanne legen. Stecken Sie ein Fleischthermometer ein. Backen, bis das Thermometer 140 Grad F anzeigt (1-1 / 2 bis 2-1 / 4 Stunden).
-
In einem großen Topf Apfelwein, Honig, Essig, Senf und Chilipulver vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 15 Minuten leicht kochen lassen und dabei häufig umrühren. (Achten Sie sorgfältig darauf, dass die Mischung in die Luft sprudelt.) Sie sollten ungefähr 2 Tassen Mischung haben. Die Hälfte der Mischung in eine kleine Schüssel geben. Butter und 1/4 Teelöffel des Kuchengewürzs unterrühren. Für die Sauce beiseite stellen. Die restliche Mischung in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. 5 Minuten leicht kochen lassen oder bis die Mischung eingedickt und unter häufigem Rühren auf ca. 1/2 Tasse reduziert ist. Rühren Sie in verbleibenden 1/4 Teelöffel Kuchengewürz; Verwenden Sie für die Glasur. Wenn sich vor dem Gebrauch eine Glasur bilden sollte, bedecken Sie diese und erhitzen Sie sie 1 Minute lang oder bis sie warm ist, in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mit 100-prozentiger Leistung (hoch).
-
Den Schinken in den letzten 20 bis 30 Minuten mit Glasur bestreichen. Die Apfelsauce in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel 1 Minute lang auf 100-prozentiger Leistung (hoch) erhitzen oder in einem kleinen Topf erhitzen. Sauce mit Schinken übergießen. Ergibt 16 bis 20 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 384 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 138 mg Cholesterin, 126 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 44 g Protein.
