Honig-Frucht-Pizza | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Puderzucker gesiebt
• ¾ Tasse Butter
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Maisstärke
• ⅓ Tasse Apfelsaft oder Orangensaft
• 2 Esslöffel Johannisbeergelee oder Apfelgelee
• 1 Tasse geschnittene Erdbeeren
• ½ Tasse Heidelbeeren oder Himbeeren
• 1 mittelgroße Nektarine oder Pfirsich, entkernt und in Scheiben geschnitten (Pfirsich schälen, wenn verwendet)
• ½ Tasse kernlose grüne oder rote Trauben, halbiert

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Für die Kruste in einer mittleren Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Puderzucker einrühren. Mehl nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Pat Teig gleichmäßig in eine gefettete 11- oder 12-Zoll-Pizzaform. 15 bis 18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Zum Glasieren in einem kleinen Topf Honig und Maisstärke verrühren. Saft und Gelee einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. 2 Minuten weiter kochen und umrühren. Vom Herd nehmen. 5 Minuten abkühlen lassen (nicht umrühren).

• Schritt 3

  Die Hälfte der Glasur auf die abgekühlte Kruste streichen. Früchte über die Kruste legen. Restliche Glasur über die Früchte geben. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen. Ergibt 12 Portionen.

Tipps

Bedecke und kühle die vorbereitete Pizza bis zu 6 Stunden vor dem Servieren.