Heisser Eiersalat Bagel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 hart gekochte Eier
• 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
• 2 Esslöffel fein gehackte Dillgurke
• 1 Teelöffel schnitt frische Petersilie
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel leichte Mayonnaise
• Ein halber Teelöffel schnippte frischen Dill
• ½ Teelöffel Senf nach Dijon-Art
• ¼ Teelöffel Selleriesamen
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Bagel aus 100% Vollkorn oder englisches Muffin aus 100% Vollkorn, halbiert und geröstet
• 2 Esslöffel fein zerkleinerter, fettreduzierter weißer Cheddar-Käse
• Geschnittener frischer Dill (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Backblech mit Folie auslegen; beiseite legen.

• Schritt 2

  Drücken Sie die Eier in einer mittelgroßen Schüssel durch einen Käseschredder oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie fein gehackt sind. Fügen Sie Schalotte, Essiggurke, Petersilie, Öl, Mayonnaise, den 1/2 Teelöffel Dill, den Senf, Selleriesamen und Pfeffer hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 3

  Spitzenbageldünne Hälften oder englische Muffinhälften mit Eimischung; auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Käse bestreuen. Backen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis die Eimischung durchgeheizt ist und der Käse geschmolzen ist. Auf Wunsch mit zusätzlichem frischen Dill garnieren. Warm servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 231 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 285 mg Cholesterin, 372 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 15 g Protein.