Wie man Butter weich macht Bessere Häuser und Gärten

Rezepte für Backwaren wie Kekse, Kuchen und Fladenbrot verwenden in der Regel weiche Butter, da sie sich in Teigen oder Keksteigen viel leichter mit Mehl und Zucker mischen lassen als harte, kalte Butter oder sogar geschmolzene Butter. Erweichte Butter sollte immer noch ihre Form behalten, aber beim Pressen verbeulen. Kein Teil davon sollte geschmolzen werden. Verwenden Sie diese Butterenthärtungsmethoden sowohl für gesalzene als auch für ungesalzene Butter. Diese Methoden wirken, um gefrorene Butter oder gekühlte Butter zu erweichen.

Wie man Butter auf traditionelle Weise weich macht

Erweichende Butter bei Raumtemperatur

Sie wissen nicht, wie lange Sie Butter einweichen sollen? Behalten Sie es im Auge, aber der einfachste Weg, Butter zu erweichen, besteht darin, einen kalten Stab aus dem Kühlschrank zu nehmen und ihn 30 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bis er Raumtemperatur erreicht oder einfach nur noch streichfähig ist. Der Zeitpunkt hängt von der Raumtemperatur und der Kälte ab, mit der die Butter beginnen soll. Wenn die Butter ganz weich wird, aber noch nicht geschmolzen ist, legen Sie sie einige Minuten in den Kühlschrank, damit sie nicht schmilzt, bevor Sie sie verwenden.

Dies ist zweifellos unsere beliebteste Art, Butter zum Backen von Keksen zu erweichen, da sie konsistent ist. Wenn es um Urlaubsgebäck geht, brauchen wir außerdem so viel Zeit, um unsere Ausstechformen, Streusel und andere Backwerkzeuge zu finden.

Wie man Butter 4 Möglichkeiten schnell erweicht

Wenn Sie keine Zeit haben, den traditionellen Weg zu gehen, beschleunigen diese Methoden zum Erweichen der Butter den Prozess. Hier erfahren Sie, wie Sie gefrorene Butter oder gekühlte Butter weich machen, ohne sie zu schmelzen.

Schneiden Sie die Butter auf: Wenn Sie einen Butterstab in kleinere Stücke oder Scheiben schneiden, wird er bei Raumtemperatur schneller weich. Wenn Sie eine bestimmte Buttermenge benötigen, messen Sie diese, während die Butter ganz ist, anhand der Maße auf der Verpackung.

Pound It: Um die Erweichungszeit zu verkürzen, legen Sie den eingewickelten Butterstab zwischen zwei Stücke Pergament oder Wachspapier und schlagen Sie ihn mehrmals mit einem Nudelholz auf jede Seite, um sie teilweise zu glätten.

Schlagen Sie es: Einige Rezepte verlangen weiche Butter, die dann mit einem Elektromixer zusammen mit anderen Zutaten geschlagen wird. Für diese Rezepte können Sie die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und sie mit dem Elektromixer selbst aufschlagen, bis sie weich ist, bevor Sie die zusätzlichen Zutaten hinzufügen.

Mikrowelle It: Diese Methode eignet sich am besten zum Erweichen von Butter, die als Aufstrich verwendet werden soll. Wenn Sie diese Methode zum Backen verwenden, stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu schmelzen beginnt, da dies zu weich wäre, um Rezepte zu backen, die weiche Butter erfordern. Legen Sie die Butter für die Mikrowelle in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie für 15 Sekunden auf 30 Prozent Leistung (Auftauen). Überprüfen Sie die Konsistenz der Butter und wiederholen Sie diese gegebenenfalls. Beachten Sie, dass wir die Butter hier nicht mit voller Leistung erweichen, was zu oft zu einem Durcheinander geschmolzener Butter in der Mikrowelle führt. Die Abtaueinstellung ist viel sicherer.

Tipp: Wenn die Butter, die Sie für den Keksteig weich machen, schmilzt, verwenden Sie sie für einen anderen Zweck und machen Sie neue Butter für Ihre Kekse weich. Einmal geschmolzen, reagiert die Butter unterschiedlich auf den Teig und verleiht Ihren Keksen eine andere Konsistenz.

Dressed-Up erweichte Butter Rezepte

Enthärtete Butter eignet sich nicht nur hervorragend für Backwaren, sondern auch zum Mischen anderer Aromen, um Verbundbutter oder gewürzte Butter wie dieses Lavendelbutter-Rezept für später zuzubereiten. Probieren Sie unsere Kräuterbutter, gewürzte geröstete Knoblauchbutter oder experimentieren Sie mit Ihren eigenen Mix-Ins!

Enthärteter Buttertipp: Mit diesen aromatisierten Buttern können Sie auch Butter verwenden, die zu weich geworden ist, wenn Sie etwas wie Mikrowellenbutter zum Enthärten probiert haben, aber keinen Einstelltipp verwendet oder aufgetaut haben.