Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in 1 Esslöffel heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten kochen und rühren, bis die Zwiebel goldgelb ist. Zwiebelmischung aus der Pfanne nehmen.
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In der gleichen Pfanne Lammfleisch kochen und in dem restlichen 1 Esslöffel heißem Öl 4 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze rühren. Zwiebelmischung in die Pfanne geben. Fügen Sie Wein, Salz, Kreuzkümmel, roten Pfeffer und schwarzen Pfeffer hinzu. Weitere 5 Minuten kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Gelegentlich umrühren. Aprikosen und / oder Rosinen und Minze einrühren; beiseite legen.
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Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche ein Teigblatt zu einem Quadrat von 12 Zoll ausrollen. Übertragen Sie das Gebäck vorsichtig in eine 9-Zoll-Kuchenform mit abnehmbarem Boden. Drücken Sie das Gebäck vorsichtig auf den Boden und die Oberseite der Kuchenform. Schneiden Sie die Kanten ab und lassen Sie einen 1-Zoll-Überhang.
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Die Fleischmischung in einer scharfen Pfanne auf das Gebäck geben und gleichmäßig verteilen. Rollen Sie das restliche Teigblatt zu einem 12-Zoll-Quadrat aus. Schneiden Sie Gebäck in einen 10-Zoll-Kreis. Schneiden Sie Schlitze für Belüftungsöffnungen oder schneiden Sie Ausschnitte mit kleinen Schneidern. Den Teigkreis auf die Füllung legen. Den Überhang leicht mit Wasser abbürsten. Versiegeln Sie den Rand des Gebäckkreises mit dem Rand des unteren Gebäcks am Rand der Pfanne, indem Sie das Gebäck mit der Hand um den Rand der Pfanne drücken, um überschüssiges Gebäck zu entfernen.
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Tarte 35 bis 40 Minuten backen oder bis das Gebäck gebräunt ist. Decken Sie die letzten 5 bis 10 Minuten mit Folie ab, um ein Überbrennen zu vermeiden. Torte in der Pfanne auf ein Gitter legen und 10 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie vorsichtig die Seiten der Pfanne. Die Torte auf eine Servierplatte geben. Zum Servieren in Keile schneiden. Ergibt 12 Portionen.
Tipps
Bereiten Sie die Fleischmischung wie in Schritt 2 beschrieben vor. Übertragen Sie die Fleischmischung in einen Behälter. abdecken und im kühlschrank bis zu 3 tage kalt stellen. Fahren Sie wie in Schritt 3 beschrieben fort. Geben Sie die Fleischmischung vor dem Zusammenstellen der Torte in eine große Pfanne. Hitze durch.
Nährwertangaben
Pro Portion: 271 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 24 mg Cholesterin, 269 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Protein.
