Muss ich Mehl sieben, wenn ich Kekse mache? | Bessere Häuser und Gärten

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Dank der Fortschritte bei der Herstellung von Mehl ist es für die meisten Rezepte nicht mehr erforderlich, Mehl zu sieben. Die genaue Messung von Mehl ist jedoch entscheidend für den Erfolg Ihrer Kekse. Messen Sie Mehl immer mit verschachtelten Metall- oder Plastikbechern. Glas- oder Plastikbecher mit seitlichen Maßstäben und Ausgüssen sind für Flüssigkeiten gedacht. Wenn Sie eine flüssige Messbecher für Mehl verwenden, könnten Sie mit einem zusätzlichen Esslöffel oder mehr pro Tasse enden. Beginnen Sie, indem Sie das Mehl umrühren, während es sich noch im Vorratsbehälter befindet. Mit einem großen Löffel das Mehl vorsichtig in den Messbecher geben und mit der geraden Kante eines Metallspatels oben ausrichten. Packen Sie das Mehl nicht in die Tasse und klopfen Sie nicht darauf, um es zu nivellieren.