Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für Gewürzteig in einem kleinen Topf eine halbe Tasse Butter bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten erhitzen oder bis die Butter die Farbe von hellbraunem Zucker annimmt. Vom Herd nehmen. In eine mittelgroße Schüssel geben. 45 Minuten kühlen oder bis die Butter erstarrt ist. Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie 1/2 Tasse Puderzucker, eines der Eigelb, 1 Teelöffel Vanille, den Zimt, 1/8 Teelöffel Salz und die Gewürznelken hinzu; schaumig schlagen. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Abdeckung; 1 Stunde kalt stellen oder bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
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Bei normalem Teig die 1/2-Tasse-Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang in einer mittleren Schüssel schlagen. Fügen Sie den restlichen 1/2 Tasse Puderzucker, das restliche Eigelb, den restlichen 1 Teelöffel Vanille und das restliche 1/8 Teelöffel Salz hinzu; schaumig schlagen. Geben Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer ein. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Abdeckung; 1 Stunde kalt stellen oder bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Gewürzteig bis zu einer Dicke von 1 cm. Mit 2-1 / 2- bis 3-Zoll-Ausstechformen mit überbackenen Kanten den Teig ausschneiden. Mit normalem Teig wiederholen, um passende Formen zu erhalten. Schneiden Sie mit einem Messer oder 1/2-Zoll-Ausstechformen fünf Formen in einem Muster in jeden einfachen Teigausschnitt. (Lassen Sie die Gewürzteigausschnitte ganz.) Legen Sie alle Kekse in einem Abstand von 1 Zoll auf ungefettete Kekse.
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8 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgestelle; cool.
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Verteilen Sie ca. 1 Teelöffel Konfitüre auf der Unterseite jedes Gewürzkekses. Oben mit einfachen Keksen, unten mit der Seite nach unten, um Sandwiches zu machen. Innerhalb von 24 Stunden servieren. Kurz vor dem Servieren zusätzlichen Puderzucker über Sandwichkekse sieben.
Lagern:
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 207 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 48 mg Cholesterin, 127 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 2 g Protein.
