Italienisches gebratenes Steak mit geröstetem Paprikapesto Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
• ½ Tasse geriebener Romano- oder Parmesankäse
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 ½ Pfund Rindfleisch in Würfel geschnittenes Steak
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl
• 1 12 Unzen Glas geröstete rote Paprika, abgetropft
• ⅔ Tasse frisches Basilikum

Richtungen

• Schritt 1

  In einer flachen Schüssel die Semmelbrösel und die Hälfte des Käses vermengen. In einer anderen flachen Schale schlagen Sie das Ei und das Wasser zusammen. Fleisch in acht gleich große Portionen schneiden; leicht mit salz und schwarzem pfeffer bestreuen. Fleischstücke in Eimischung tauchen, dann Krümelmischung; leicht drücken, um zu beschichten.

• Schritt 2

  In einer 12-Zoll-Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie das Steak in zwei Portionen etwa 5 Minuten pro Seite und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Auf eine Servierplatte legen. abdecken, um warm zu halten. Wischen Sie die Pfanne vorsichtig sauber.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit, für die Sauce, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, die Paprikaschoten und den restlichen Käse vermischen. Fast glatt verarbeiten. 1/2 Tasse Basilikum fein hacken; beiseite legen. Übertragen Sie Pfeffermischung in heiße Bratpfanne und erhitzen Sie durch. Vom Herd nehmen. Fein gehacktes Basilikum einrühren. Steaks mit Sauce übergießen. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 425 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 130 mg Cholesterin, 645 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 43 g Protein.