Jalapeno-Steak-Sandwiches | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Jalapenopfeffer, fein gehackt (nicht entkernen)
• ⅓ Tasse Olivenöl
• ⅓ Tasse frischen Limettensaft
• 3 Esslöffel Senf nach Dijon-Art
• 1 Teelöffel koscheres Salz oder Salz
• 1 ¼ - 1.5 Pfund Rindfleischflankensteak
• 12 Scheiben Texas-Toast oder anderes dick geschnittenes Weißbrot, geröstet *
• ½ Tasse gekaufte Chipotle-Mayonnaise oder 1/2 Tasse Mayonnaise mit 1 TL. Chilipulver
• 1 rote Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Unzen Queso Fresco oder Bauernkäse, zerbröckelt
• Frische Korianderzweige
• Limettenspalten

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Marinade in einer Schüssel Knoblauch, Jalapenopfeffer, Olivenöl, Limettensaft, Senf und Salz verquirlen.

• Schritt 2

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Mit einem scharfen Messer Fleisch auf beiden Seiten in Abständen von 1 Zoll im Rautenmuster einkerben. Legen Sie Fleisch in eine selbstklebende Plastiktüte in einer flachen Schale. Gießen Sie Marinade über Fleisch; Siegelbeutel. 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

• Schritt 3

  Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete oder gut gewürzte Grillpfanne auf einem Herd bei mittlerer Hitze. Fleisch abtropfen lassen; Marinade verwerfen. Legen Sie das Fleisch in eine heiße Pfanne. 14 bis 16 Minuten kochen lassen oder bis das Steak mittelgroß ist. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. Das Steak schräg quer über das Korn in dünne Scheiben schneiden.

• Schritt 4

  In der Zwischenzeit eine Seite jeder Toastscheibe mit Mayonnaise bestreichen. Auf die Hälfte der Toastscheiben Steak, Zwiebeln, Käse und Koriander geben. Top mit den restlichen Scheiben. Mit Limettenschnitzen servieren. Ergibt 6 Portionen.

Für Tischgrill:

Für Tischgrill: Grill nach Herstellerangaben vorheizen. Das Steak auf den Grillrost legen. Wenn Sie einen überdachten Grill verwenden, schließen Sie den Deckel. Grillen, bis das Steak den gewünschten Gargrad hat. Für überdachten Grill 7 bis 9 Minuten einwirken lassen. (Für offenen Grill 12 bis 14 Minuten auf mittlerer Stufe einwirken lassen und nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden.) Das Steak quer über die Körnung in dünne Scheiben schneiden. Fahren Sie wie in Schritt 4 oben beschrieben fort.

* Test Küchentipp:

Um Brot in einer Grillpfanne oder auf einem offenen Grill zu rösten, legen Sie es auf den Grillrost und warten Sie 1 bis 2 Minuten pro Seite. (Verwenden Sie anstelle eines überdachten Grills einen Toaster.)

Nährwertangaben

Pro Portion: 560 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 158 mg Cholesterin, 965 mg Natrium, 46 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 36 g Protein.