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Zutaten
Richtungen
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Für die Kruste eine viertel Tasse Butter schmelzen. Legen Sie ein Blatt Phyllo-Teig auf eine 11- bis 13-Zoll-Pizzapfanne; mit zerlassener butter bestreichen. Legen Sie ein zweites Blatt senkrecht auf das erste und bestreichen Sie es mit Butter. Wiederholen Sie diesen Vorgang für insgesamt acht Blätter und platzieren Sie jedes Blatt senkrecht zum vorherigen. Falten Sie die Außenkanten in Richtung der Mitte und formen Sie eine Schale mit einem Durchmesser von 10 Zoll. Phyllo leicht mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen für 15 bis 18 Minuten oder bis Phyllo golden ist. Stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in die Kruste, wenn sie aufplatzt. Die Mitte sanft abflachen. Komplett abkühlen lassen.
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Zum Füllen die restliche 1/4 Tasse Butter in einem Topf schmelzen. Braunen Zucker, Apfelsaftkonzentrat, Zimt, Äpfel und Kirschen einrühren. Etwa 12 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Entfernen Sie die Früchte mit einem geschlitzten Löffel und füllen Sie die Säfte ein. Falls gewünscht, Nüsse zu den Säften geben. Werfen Sie die Früchte mit Mehl und Löffel in die vorbereitete Kruste. beiseite legen.
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Kochen Sie reservierte Säfte vorsichtig in einem kleinen Topf etwa 5 Minuten lang oder bis sie auf etwa 1/4 Tasse reduziert sind. Fügen Sie eine halbe und eine halbe oder leichte Creme hinzu; kochen und bei schwacher Hitze umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Apfelmischung in die Kruste gießen. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. 20 Minuten stehen lassen. Warm mit Eis oder Schlagsahne servieren oder mit Puderzucker bestreuen, falls gewünscht.
Tipps
Bewahren Sie die vorbereitete Kruste locker in Plastikfolie bei Raumtemperatur bis zu 1 Tag auf.
Nährwertangaben
Pro Portion: 319 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 33 mg Cholesterin, 215 mg Natrium, 50 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).
