Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Mit reichlich Butter und Mehl zwei runde 8x2-Zoll-Kuchenformen (wenn Kuchenformen 8x1-1 / 2-Zoll sind, machen Sie drei Schichten oder verwenden Sie zwei 9x1-1 / 2-Zoll-Schichten); beiseite legen. Kakaopulver in eine große Schüssel geben; Fügen Sie nach und nach kochendes Wasser hinzu und verquirlen Sie, bis alles gut vermischt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz sieben. Ganze Vanilleschoten fein hacken (oder in der Küchenmaschine fein hacken).
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In einer großen Rührschüssel Butter, Zucker, Vanilleschoten und reine Vanille auf mittlerer Höhe gut verrühren. Eier nacheinander einrühren, bis sie leicht und locker sind, etwa 5 Minuten lang, wobei die Seiten der Schüssel häufig abgekratzt werden. Fügen Sie die gesiebten trockenen Zutaten im Wechsel mit Kakaoflüssigkeit in Viertel hinzu. Langsam umrühren, um Spritzer zu vermeiden. Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab. Bei niedriger Temperatur ca. 3 Minuten oder nur bis zur Kombination schlagen. Teig in vorbereitete Backformen füllen und jeweils etwa zwei Drittel füllen. Backen Sie für 30 bis 35 Minuten oder bis die Mitte gerade eingestellt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu backen. Kuchen sollte leicht dem Druck Ihres Fingers widerstehen. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten ruhen und nehmen Sie sie dann aus den Pfannen. Vollständig kühle Kuchen auf einem Drahtgitter.
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Inzwischen in einer großen Pfanne Speck knusprig kochen. Falls gewünscht, 1 Esslöffel Specktropfen für Chocolate Frosting reservieren. Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen. Hacken Sie genug Speck fein, um 1/3 Tasse zu entsprechen. Beiseite legen.
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Für das Schokoladenglasur Schokolade hacken und in eine große Schüssel geben. In einem kleinen Topf 1 bis 2 Tassen Schlagsahne zum Kochen bringen. schokolade übergießen, specktropfen und flüssiger rauch dazugeben. Schneebesen, bis alles glatt ist. Fügen Sie restliche 1/2 Tasse kalte Sahne hinzu; Schneebesen zu kombinieren. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen und gelegentlich verquirlen, bis es streichfähig ist. (Beobachten Sie die letzten 10 Minuten genau; der Zuckerguss sollte glänzend bleiben.) Rühren Sie den gehackten, gekochten Speck in eine halbe Tasse Zuckerguss, falls gewünscht. Beiseite legen.
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Eine Tortenschicht auf einen Teller legen; Mit der 1/2 Tasse Zuckerguss mit Speck bestreichen. Mit einem zweiten Kuchen überziehen. Die Oberseite und die Seiten mit restlichem Schokoladenglasur bestreichen. Abdecken und kühlen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Top mit Rosenblättern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 556 Kalorien (20 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 129 mg Cholesterin, 421 mg Natrium, 57 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 33 g Zucker, 8 g Protein.
