Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In eine große Rührschüssel Zucker, Backfett und Salz geben. Fügen Sie warme Milch hinzu und rühren Sie sich, um das Backfett zu erweichen; cool. Eier einrühren. Hefe in warmem Wasser einweichen; in die Backfettmischung einrühren.
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Fügen Sie 4 Tassen des Mehls hinzu. Mit einem Holzlöffel glatt schlagen. Rühren Sie so viel Mehl wie möglich ein.
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Zu Kugeln formen. Auf bemehlte Oberfläche wenden. Das restliche Mehl so weit einkneten, dass ein mäßig weicher Teig entsteht, der glatt und geschmeidig ist (insgesamt 8 bis 10 Minuten). In eine gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Teigoberfläche einzufetten. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1 bis 4 Stunden).
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Teig ausstanzen. * Zwei 9x5x3-Zoll- oder drei 8x4x2-Zoll-Laibpfannen einfetten. Teig in Hälften oder Drittel teilen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig in Brote formen. In vorbereitete Pfannen geben. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (45 bis 60 Minuten).
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen ungefähr 23 Minuten oder bis das Brot hohl klingt, wenn Sie leicht klopfen. Gegebenenfalls die letzten 5 bis 10 Minuten des Backens mit Folie abdecken, um ein Überbrennen zu vermeiden. Sofort aus der Pfanne nehmen. Kühlen Sie auf Drahtgestellen ab. Ergibt 2 oder 3 Brote (32 Portionen).
Für Pfannenröllchen:
Bereiten Sie dies wie auf Sternchen (*) angegeben vor. Den Teig in 36 Rollen formen. In 2 gefettete 13x9x2-Zoll-Backformen geben. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (45 bis 60 Minuten). Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Ergibt 36 Brötchen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 132 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 14 mg Cholesterin, 142 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).
