Linguine mit Jakobsmuscheln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene Jakobsmuscheln
• 12 Unzen Linguine
• 1 Teelöffel Margarine
• 1 Teelöffel Olivenöl oder Speiseöl
• 1 ½ Tassen Hühnerbrühe
• ¾ Tasse trockener Wermut oder trockener Weißwein
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• ¾ Tasse geschnittene Frühlingszwiebel
• ¾ Tasse schnippte frische Petersilie
• 2 Esslöffel Kapern, abgetropft
• 1 Teelöffel getrocknete Dillweed
• ¼ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Jakobsmuscheln im gefrorenen Zustand auftauen lassen. Alle großen Jakobsmuscheln halbieren. beiseite legen. Linguine gemäß Packungsbeilage kochen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Margarine und Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Jakobsmuscheln hinzufügen; kochen und etwa 2 Minuten oder bis sie undurchsichtig sind umrühren. Entfernen Sie die Jakobsmuscheln mit einem geschlitzten Löffel und lassen Sie die Säfte in der Pfanne.

• Schritt 3

  Brühe, Wermut oder Weißwein und Zitronensaft in die Pfanne rühren. Zum Kochen bringen. Kochen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis die Flüssigkeit auf etwa 1 Tasse reduziert ist. Zwiebel, Petersilie, Kapern, Dill und Pfeffer unterrühren. Hitze reduzieren und unbedeckt 1 Minute köcheln lassen. Fügen Sie Jakobsmuscheln hinzu und rühren Sie gerade, bis es durch erhitzt wird. Gießen Sie über Linguine; Vorsichtig hin und her werfen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 340 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 25 mg Cholesterin, 428 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 22 g Protein).