Makkaroni und Käse mit karamellisierten Zwiebeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Streifen Speck
• 1 große süße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 ½ Tassen normale oder mehrkörnige getrocknete Ellbogenmakkaroni (6 Unzen)
• 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse (8 Unzen)
• 4 Unzen verarbeiteter Gruyere-Käse, zerkleinert oder Blauschimmelkäse, zerbröckelt
• 1 Tasse halb und halb oder leichte Sahne
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze knusprig backen und einmal wenden. Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen; zerbröckeln. Speckbraten in der Pfanne aufbewahren.

• Schritt 2

  Die Zwiebel 5 bis 8 Minuten lang in reserviertem Speckbraten kochen, bis die Zwiebel zart und goldbraun ist. Beiseite legen.

• Schritt 3

  In einem großen Topf Makkaroni nach Packungsbeilage kochen. Abgießen und zum Topf zurückkehren. Rühren Sie den zerbröckelten Speck, die Zwiebeln, 1 bis 2 Tassen Mozzarella-Käse, den Gruyere-Käse zur Hälfte und den Pfeffer ein. Vorsichtig mischen. Löffel in einen 1/2-Liter-Auflauf.

• Schritt 4

  Unbedeckt in einem 350-Grad-Ofen 20 Minuten backen. Vorsichtig umrühren. Mit dem restlichen Mozzarella belegen. Weitere 10 Minuten backen oder bis die Oberseite des Auflaufs braun und sprudelnd ist. 10 Minuten stehen lassen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 632 Kalorien (21 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 110 mg Cholesterin, 617 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 33 g Protein.