Mahi Mahi mit französischen Linsen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 3 Unzen Mahi Mahi Steaks
• 1 große süße Zwiebel
• 2 Esslöffel Worcestershire-Marinade für Hühnchen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ¼ Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
• 1 Tasse französische getrocknete Linsen
• 1 14, 5 Unzen können Natrium Hühnerbrühe reduziert
• 1 Esslöffel fein gehackte Schalotten
• ½ Tasse geschredderte Karotte
• ¼ Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel Sherryweinessig
• ⅛ Teelöffel grob gemahlener Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Fisch abspülen und trocken tupfen; Messen Sie die Dicke des Fisches. Die Zwiebelenden abschneiden und in 4 Scheiben schneiden. Bürsten Sie beide Seiten von Fisch und Zwiebeln mit einer Mischung aus Weißwein Worcestershire, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronenschale und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Grillen Sie 4 bis 6 Minuten lang pro 1/2-Zoll-Dicke direkt über mittelgroßen Kohlen und drehen Sie diese einmal.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit die Linsen vorbereiten. Die Linsen mit der Brühe und den Schalotten in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. In ein Sieb abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Karotten einrühren.

• Schritt 3

  In einer separaten Schüssel die 2 Esslöffel Olivenöl, Essig und 1/8 Teelöffel Pfeffer verquirlen. Zu den Linsen geben und mischen. Linsen mit Fisch servieren. Ergibt 4 Portionen.