Paella-Reis zum Selbermachen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse grob gehackte Zwiebel (1 groß)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Brühe oder Brühe
• 1 Dose mit 14, 5 Unzen Tomaten, nicht abgetropft
• Würze
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse ungekochter weißer Langkornreis
• 2 Tassen Gemüse *
• ½ Tasse Wasser
• Fleisch oder Meeresfrüchte *
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Geschnittene frische italienische (flachblättrige) Petersilie und / oder geschnittene entkernte reife Oliven (optional)
• Zitronenscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  In einer 12-Zoll-Paellapfanne oder einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis die Zwiebel zart ist und gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  Brühe oder Brühe, Tomaten, Gewürze und den 1/4 Teelöffel Salz einrühren. Zum Kochen bringen. Reis einrühren; Hitze reduzieren. Gedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 3

  Gemüse und 1/2 Tasse Wasser unterrühren. Gedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Fleisch oder Meeresfrüchte unterrühren. Unbedeckt weitere 4 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

• Schritt 4

  Abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und / oder Oliven bestreuen und auf Wunsch mit Zitronenschnitzen servieren.

*Spitze:

Wenn Sie möchten, verwenden Sie eine Kombination aus Gemüse und Fleisch oder Meeresfrüchten. Und da einige Gemüsesorten früher als andere hinzugefügt werden, sollten Sie überprüfen, wann Sie die ausgewählten Gemüsesorten hinzufügen sollten.

Brühe oder Vorrat:

Eine 14, 5-Unzen-Dose Hühnerbrühe oder Brühe; eine 14, 5-Unzen-Dose Gemüsebrühe oder Brühe; 1 3/4 Tassen Fischbrühe; 1 Tasse trockener Weißwein plus 3/4 Tasse Wasser

Tomaten:

Tomatenwürfel mit Basilikum, Knoblauch und Oregano; geröstete Tomatenwürfel; Tomatenwürfel nach mexikanischer Art; Tomatenwürfel und grüne Chilischoten

Würze:

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert; 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/4 TL gemahlener Safran; 1/4 Teelöffel gemahlene Kurkuma; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; einige Spritzer abgefüllte Paprikasoße

Gemüse:

Geschnittene frische Cremini oder Champignons (mit Zwiebeln und Knoblauch kochen); gelber Sommerkürbis und / oder gelbe Zucchini, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (mit Zwiebeln und Knoblauch kochen); gehackte Paprika (mit Reis zugeben); gefrorene Erbsen; gefrorene Erbsenschoten; tiefgefrorene geschnittene grüne Bohnen; gefrorener Vollkornmais; gefrorene geschnittene Okraschoten; gefrorene Artischockenherzen, aufgetaut und geviertelt

Fleisch oder Meeresfrüchte:

6 Unzen dünn geschnittene, gekochte Chorizo, italienische und / oder polnische Wurst; 1 1/2 Tassen gewürfeltes, gekochtes Schweinefleisch; 1 1/2 Tassen gewürfelte, gekochte Hähnchenbrust oder Oberschenkel; 1 1/2 Tassen gewürfelte, gekochte Putenbrust oder Putenfilet; 1 Pfund hautlose Lachs- oder Felchenfilets, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 8 Unzen gekochte Garnelen; 8 Unzen Muscheln, geschrubbt (mit 1/2 Tasse Wasser hinzufügen)

**Spitze:

Wenn Sie die Muscheln als Fleisch- oder Meeresfrüchteoption verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie sie mit mindestens einer anderen Fleisch- oder Meeresfrüchteoption kombinieren, um eine gute Portion für jede Person zu erzielen.