Mango-Sahne-Tarte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 ¼ Tassen Allzweckmehl
¼ Teelöffel Salz
⅓ Tassenverkürzung
4 - 5 Esslöffel kaltes Wasser
1 Tasse Zucker
¼ Tasse Maisstärke
¼ Teelöffel Salz
2 ½ Tassen in Scheiben geschnittene reife Mango (ca. 1-1 / 2 Mangos) *
1 ½ Tassen Joghurt oder Sauerrahm
3 Eigelb
1 Esslöffel Limettensaft
Frisches Obst (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl und 1/4 Teelöffel Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind.
Schritt 2
Einen Teil der Mischung mit 1 Esslöffel Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie dies mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. Teig zu einer Kugel formen.
Schritt 3
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche Teig in einen 13-Zoll-Kreis rollen. Leichtes Gebäck in eine ungefettete 11-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden geben. Das Gebäck in die Pfanne drücken. Kanten abschneiden. Den Boden und die Seiten des Gebäcks einstechen. Mit einer doppelten Foliendicke auskleiden. Backen Sie in einem 450-Grad-F-Ofen 8 Minuten lang. Folie entfernen. Weitere 5 bis 6 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Auf einem Rost in der Pfanne vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4
Zum Füllen Zucker, Maisstärke und 1/4 Teelöffel Salz in einem schweren, mittelgroßen Topf verrühren. In Scheiben geschnittene Mango in einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine geben. Abdeckung; mixen oder glatt rühren (sollte 1 bis 2 Tassen haben). Rühren Sie Mango und Joghurt oder Sauerrahm in Zuckermischung. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. 2 Minuten weiter kochen und umrühren. Vom Herd nehmen.
Schritt 5
Eigelb leicht schlagen, Etwa 1 Tasse der heißen Füllung nach und nach in Eigelb einrühren. Gießen Sie die Eigelbmischung in die heiße Füllung des Topfes. Zum Kochen bringen. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Limettensaft einrühren.
Schritt 6
Warme Füllung in die Teigschale geben. 1 Stunde auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. abdeckung für längere lagerung. Auf Wunsch mit frischem Obst garnieren. Ergibt 8 Portionen.