Ahornernte Schmorbraten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 3 Pfund Rinderfutter Braten
• 1 Esslöffel Speiseöl
• ⅓ Tasse süßer Marsala-Wein
• 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 1 Teelöffel Knoblauchsalz
• ½ Tasse Pflaumenkonserven
• 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und der Länge nach in Sechstel geschnitten
• 4 mittelgroße Karotten, geschält, längs halbiert und quer halbiert
• 1 große Rutabaga, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 mittlere Zwiebel, in große Keile schneiden
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel kaltes Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einem 6- bis 8-Liter-Ofen in heißem Öl beidseitig braunes Fleisch geben. Überschüssiges Fett ablassen. In einer kleinen Schüssel Marsala-Wein, 1/3 Tasse Wasser, Basilikum, Knoblauchsalz und 1/2 Teelöffel Pfeffer verrühren. über Fleisch gießen. Abdecken und 1 1/2 Stunden backen.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf Schmelzekonserven; über den Braten gießen. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten, Rüben und Zwiebeln zum holländischen Ofen um Fleisch hinzu. Abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde länger backen oder bis Fleisch und Gemüse zart sind, Gemüse während des Garens einmal umrühren. Übertragen Sie Fleisch und Gemüse auf Servierplatte; abdecken, um sich warm zu halten.

• Schritt 3

  Messen Sie für Soße Säfte und Fett abschöpfen. Geben Sie bei Bedarf ausreichend Wasser zu den Säften, um 1 bis 2 Tassen zu ergeben. Zurück in die Pfanne. Rühren Sie die Maisstärke und das kalte Wasser zusammen. In einer Pfanne Säfte einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. kochen und 2 Minuten weiter rühren. Mit Fleisch und Gemüse servieren. Ergibt 8 Portionen.

Range-Top-Methode:

Fleisch anbraten und Flüssigkeit und Gewürze wie oben hinzufügen. Hitze zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen. In einem kleinen Topf Schmelzekonserven; über Fleisch gießen. Fügen Sie Gemüse zum holländischen Ofen um Fleisch hinzu. Abdecken und noch 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen oder bis Fleisch und Gemüse zart sind, Gemüse einmal umrühren. Soße wie oben vorbereiten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 388 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 108 mg Cholesterin, 222 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 38 g Protein.