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Zutaten
Richtungen
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Maisschalen vorsichtig zurückschälen, aber nicht entfernen. Scheuern Sie die Ohren mit einer harten Bürste, um Seide zu entfernen. Ohren spülen. Ziehen Sie die Hülsen wieder um Mais. In einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken. 2 bis 4 Stunden einweichen; gut abtropfen lassen. Schale zurückschälen und Mais mit Papiertüchern trocken tupfen.
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Für Limettensalz in einer kleinen Schüssel Limettenschale und Salz verrühren. Streichen Sie etwas Butter über Mais. Mit Limettensalz und Chilipulver bestreuen. Falten Sie die Hülsen wieder um die Ohren. Binden Sie die Schalenoberteile mit Streifen aus Maisschale oder 100% Baumwolle.
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Für Holzkohlegrill den Mais auf einem nicht abgedeckten Rost direkt über mittelgroßen Kohlen 25 bis 30 Minuten lang oder bis er weich ist grillen, gelegentlich wenden und neu anordnen. (Für Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mais auf den Grillrost legen. Überhitzen; wie oben grillen.)
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Entfernen Sie zum Servieren die Krawatten vom Mais. Schalen abziehen. Verbleibende Butter, Limettensalz, Chilipulver und Limetten zum Auspressen geben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 147 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 20 mg Cholesterin, 553 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 3 g Protein.
