Maryland Brathähnchen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 geschlagenes Ei
3 Esslöffel Milch
1 Tasse fein zerkleinerte Saltine Cracker (28 Cracker)
1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
½ Teelöffel Paprika
⅛ Teelöffel Pfeffer
2 ½ - 3 Pfund fleischige Hähnchenstücke (Brüste, Oberschenkel und Trommelstöcke)
2 Esslöffel Speiseöl
1 Tasse Milch
1 Rezept Cremesoße
Heiße Kartoffelpüree (optional)
Geschnittener frischer Thymian (optional)

Schritt 1
In einer kleinen Rührschüssel das Ei und die 3 Esslöffel Milch vermengen. In einer flachen Schüssel die zerkleinerten Cracker, den getrockneten Thymian, den Paprika und den Pfeffer vermengen. Beiseite legen.
Schritt 2
Auf Wunsch Hähnchen schälen. Tauchen Sie die Hühnchenstücke nacheinander in die Eimischung und rollen Sie sie dann in die Crackermischung.
Schritt 3
In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es unbedeckt 10 Minuten lang und bräunen Sie es gelegentlich gleichmäßig an. Gut abtropfen lassen.
Schritt 4
1 Tasse Milch in die Pfanne geben. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; fest zudecken. 35 Minuten kochen lassen. Aufdecken; 5 bis 10 Minuten länger kochen lassen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Übertragen Sie Huhn auf eine Servierplatte; abdecken und warm halten. Sahnesauce vorbereiten. Auf Wunsch mit Kartoffelpüree servieren und mit frischem Thymian garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Pro Portion: 327 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 121 mg Cholesterin, 410 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 31 g Protein).

Schritt 1
Fett aus der Bratpfanne abschöpfen. 3 Esslöffel der Tropfen in der Pfanne aufbewahren. In einem Schraubglas Milch, Allzweckmehl, Salz und Pfeffer mischen. abdecken und gut schütteln. Zur Pfanne hinzufügen. Rühren Sie in 1 Tasse zusätzliche Milch. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 1 Minute rühren. (Falls gewünscht, mit zusätzlicher Milch verdünnen.) Ergibt ca. 1 1/2 Tassen Soße.