Mediterrane Glätteisensteaks Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Zitrone
• 2 6 Unzen ohne Knochen Rindfleisch Schulter Top Blade (Flacheisen) Steaks, getrimmt und in zwei Hälften geschnitten
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Meersalz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 8 Unzen Packung Grünkohl oder Rosenkohl, längs geschnitten
• ¼ Tasse Balsamico-Dressing
• 2 Tassen Traubentomaten, auf Wunsch halbiert
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ⅓ Tasse grüne Oliven, halbiert

Richtungen

• Schritt 1

  1 TL entfernen. Zitronenschale; zitrone in keile schneiden. Die Steaks auf beiden Seiten mit Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit den Fingern einreiben.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne erhitzen 1 EL. des Öls bei mittlerer bis hoher Hitze. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fügen Sie Steaks hinzu; kochen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis zur Mitte selten (145 ° F), einmal drehend. Aus der Pfanne nehmen. warm halten.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit in einer extra großen Pfanne 1 EL erhitzen. des Öls bei mittlerer bis hoher Hitze. Grünkohl hinzufügen; 5 bis 7 Minuten zugedeckt kochen lassen oder bis sie zart und knusprig sind. Vom Herd nehmen. Mit Balsamico-Dressing beträufeln; werfen, um zu beschichten.

• Schritt 4

  In der gleichen großen Pfanne bleibt Wärme 1 EL. Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Tomaten und Knoblauch hinzu; kochen Sie 3 Minuten oder bis Tomaten anfangen, zu erweichen und zu bersten. Vom Herd nehmen. Oliven und Zitronenschale einrühren.

• Schritt 5

  Steaks mit Grünkohlmischung, Tomatenmischung und Zitronenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 393 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 8 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 56 mg Cholesterin, 621 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 19 g Protein.