Mediterrane Pilze | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 14 Unzen Artischockenherzen, abgetropft und fein gehackt
• ½ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
• ½ Tasse fein zerkleinerter Parmigiano-Reggiano-Käse
• 2 Unzen fein gehackter Schinken oder kanadischer Speck (1/2 Tasse)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 ½ Teelöffel geschnittener frischer Estragon oder 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon, zerkleinert
• 1 Ei geschlagen
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 24 mittelgroße Pilzkappen (1 1/2 Zoll Durchmesser)
• 2 Esslöffel fein zerkleinerter Parmigiano-Reggiano-Käse
• Rote und / oder goldene Paprika, in Streifen oder Sterne geschnitten (optional)
• Geschnittener frischer Estragon oder Oregano (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Artischockenherzen, Semmelbrösel, 1/2 Tasse Käse, Schinken oder kanadischen Speck, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Estragon, Ei und Pfeffer verrühren.

• Schritt 2

  Ordnen Sie Pilzkapseln in einer 15x10x1-Zoll-Backform. Die Artischockenmischung mit einem Löffel in Pilzkapseln füllen und leicht anhäufen. Belegen Sie jeden Pilz mit etwas von den 2 Esslöffeln Käse.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen 10 Minuten lang oder bis es durchgeheizt ist. Auf Wunsch mit Paprika garnieren und frischen Estragon oder Oregano abschneiden. Warm servieren. Macht 24 Vorspeisen.

Tipps

Bereiten Sie die Befüllung bis zu 8 Stunden im Voraus vor. abdecken und chillen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 47 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 11 mg Cholesterin, 111 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).