Mesclun - Salat mit gerösteten Birnen und Walnüssen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 mittelgroße Birne, halbiert und entkernt
• 3 Esslöffel Balsamico-Essig
• ⅓ Tasse Walnüsse gebrochen
• 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• ½ Schalotte oder Frühlingszwiebel, fein gehackt
• ½ Knoblauchzehe, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• 6 Tassen Mesclun (verschiedene Baby-Grüntöne) oder eine 6-Unzen-Packung verzehrfertige Frühlingssalate

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie die Birnenhälften mit der Seite nach unten in eine 8 x 8 x 2 Zoll große Backform. Fügen Sie die 3 Esslöffel Essig und 2 Esslöffel Wasser. Bedecken Sie und backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 15 bis 25 Minuten oder bis zart (Backzeit hängt von der Reife der Birnen ab). Aus dem Ofen nehmen. Pfanne auf Rost stellen und aufdecken; Birnen in Flüssigkeit abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Birnen aus der Flüssigkeit heben. Flüssigkeit verwerfen. Legen Sie die Birnen auf ein Schneidebrett. Die Birnen der Länge nach von unten bis zum Stielende, jedoch nicht bis zum Stielende, in Scheiben schneiden. beiseite legen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Walnüsse auf ein Backblech legen. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 6 bis 8 Minuten oder bis hellgolden. Cool.

• Schritt 3

  Rühren Sie Olivenöl, den 1 Esslöffel Essig, Schalotte oder Frühlingszwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zusammen. Greens hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Das Gemüse auf zwei Salattellern anrichten. Mit Nüssen bestreuen. Fächern Sie eine Birne zur Hälfte auf jeden Salat auf. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 412 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 289 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 5 g Protein).