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Zutaten
Richtungen
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Gießen Sie Milch in eine 6-qt. Instant Pot Schnellkochtopf mit Joghurt-Einstellung. Deckel einrasten lassen; Druckventil auf "Abdichten" stellen. Drücken Sie die Taste "Joghurt", um das Joghurtprogramm auszuwählen. Drücken Sie die "Adjust" -Taste, um in den "More" -Modus zu gelangen. Auf dem Display erscheint das Wort "Boil". Der Herd benötigt ungefähr 25 Minuten, um die Milch auf 180 ° F zu erhitzen. Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, piept der Herd und zeigt "yogt" an. Deckel öffnen. Verwenden Sie ein schnell ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass die Milch 180 ° F anzeigt.
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Den Kochereinsatz in eine große Schüssel mit Eiswasser geben. Rühren Sie die Milch 2 bis 3 Minuten oder bis sie auf 115 ° F abgekühlt ist. In einer kleinen Schüssel 1 Tasse gekühlte Milch und griechischen Joghurt glatt rühren. Gießen Sie unter ständigem Rühren langsam Milch-Joghurt-Mischung in die verbleibende gekühlte Milch im Kochereinsatz.
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Den Einsatz wieder in den Herd einsetzen. Deckel einrasten lassen; Druckventil auf "Abdichten" stellen. Drücken Sie die "Joghurt" -Taste, drücken Sie die "Adjust" -Taste, um in den "Normal" -Modus zu wechseln, und stellen Sie mit der "+" - Taste 8 Stunden ein. Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, piept der Herd und zeigt "yogt" an. Deckel öffnen.
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Joghurt auf vier Vorratsbehälter verteilen und 3 Stunden kalt stellen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern.
*Spitze
Sie können den griechischen Joghurt durch einen handelsüblichen Joghurtstarter ersetzen, wie in der Packungsbeilage angegeben.
Joghurt nach griechischer Art
Für einen dickeren, cremigeren Joghurt geben Sie gekühlten Joghurt in ein Sieb, das mit zwei Lagen eines Käsetuchs aus 100% Baumwolle oder einem sauberen Kaffeefilter über einer Schüssel ausgekleidet ist. Abdecken und 3 bis 4 Stunden kühlen, bis der Joghurt die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Vanille Joghurt
Vorbereiten wie angegeben, außer 1/2 bis 1 EL umrühren. Honig oder Zucker (falls gewünscht) und 3/4 TL. Vanille vor dem Servieren in jeden Behälter geben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 76 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 12 mg Cholesterin, 53 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 4 g Protein.
