Mehrkorn - Zitruswaffeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse Vollkornmehl
• ½ Tasse Hafermehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 ¾ Tassen fettfreie Milch oder leichte Vanillemilch
• ½ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 2 Eier, leicht geschlagen
• ½ Tasse Rapsöl
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ½ Tasse zuckerarme Orangenmarmelade
• 1 ½ Tassen frische Heidelbeeren, Himbeeren und / oder geschnittene Erdbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Allzweckmehl, Vollkornmehl, Hafermehl, Backpulver, braunen Zucker, Backpulver und Salz. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer mittleren Schüssel Milch, Ei, Öl und Orangenschale vermengen. Fügen Sie Eimischung Mehlmischung auf einmal hinzu. Rühren Sie sich gerade bis angefeuchtet (Teig sollte etwas klumpig sein).

• Schritt 3

  Gießen Sie 2/3 bis 1 Tasse Teig auf die Roste eines vorgewärmten, leicht gefetteten Waffelbäckers (verwenden Sie einen normalen oder belgischen Waffelbäcker). Deckel schnell schließen; erst fertig öffnen. Nach Herstellerangaben backen. Wenn Sie fertig sind, heben Sie die Waffel mit einer Gabel vom Rost. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

• Schritt 4

  Für die Sauce in einem kleinen Topf die Marmelade erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Beeren einrühren; Hitze durch. Löffel Sauce über warme Waffeln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 221 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 mg Cholesterin, 226 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Protein).