Senfglasierte Lammkeulen - Sandwiches Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse Dijon-Senf
• 1 Esslöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 2 Pfund ohne Knochen halbe Lammkeule oder ohne Knochen gebratene Schulter, gerollt und gebunden
• 8 Kaiserröllchen, gespalten und geröstet
• Senf nach Dijonart (optional)
• 2 Esslöffel Apfelsaft

Richtungen

• Schritt 1

  Rühren Sie 1/4 Tasse Senf, Apfelsaft, Rosmarin, Sojasauce und Knoblauch zusammen. Stecken Sie das Fleischthermometer in die Mitte des Fleisches.

• Schritt 2

  Vorgewärmte Kohlen auf einem überdachten Grill um eine Auffangwanne verteilen. Auf mittlere bis niedrige Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Fleisch auf den Grill über der Auffangwanne. Decken Sie das Gerät ab und grillen Sie es für 1 1/2 bis 2 Stunden oder bis das Thermometer für mittlere bis 170 Grad Celsius 160 Grad Fahrenheit anzeigt. Bürsten Sie es gelegentlich mit Senfmischung bis zu den letzten 5 Minuten des Grillens. Fleisch vom Grill nehmen und mit Folie abdecken. Vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Toastbrötchen vom Grill schneiden. Entfernen Sie die Fäden vom Lamm. dünn schneiden. Auf Kaiserröllchen servieren. Falls gewünscht, wird zusätzlicher Senf gereicht. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 304 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 57 mg Cholesterin, 658 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 25 g Protein).