Senfkörnerelish | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen Wasser
• 3 Tassen fein gehackter Kohl
• 3 Tassen fein gehackte Gurke
• 1 Tasse fein gehackte grüne Paprika
• 1 Tasse fein gehackter Sellerie
• ¾ Tasse fein gehackte Zwiebel
• ½ Tasse gehackter Pimiento
• ⅓ Tasse Salz einlegen
• 1 ⅔ Tassen Essig
• ¾ Tasse Wasser
• ¾ Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Senfkörner

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel die 3 Tassen Wasser, Kohl, Gurke, Paprika, Sellerie, Zwiebel, Pimiento und Salz hinzufügen; werfen, um gründlich zu mischen. 3 Stunden stehen lassen. Ablassen; Mit kaltem Wasser gut abspülen. Lassen Sie es wieder ab.

• Schritt 2

  In einem 4-Liter-Kessel Essig, 3/4 Tasse Wasser, Zucker und Senfkörner vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 3 Minuten köcheln lassen. Abtropfendes Gemüse hinzufügen. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Unbedeckt weitere 5 Minuten kochen lassen.

• Schritt 3

  Schöpflöffel-Heißgetränk in heiße, sterilisierte halbe Pint-Gläser füllen und dabei einen Freiraum von 2, 5 cm lassen. Wischen Sie die Felgen ab und stellen Sie die Deckel ein. Verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem Wasserkocher (beginnen Sie mit dem Timing, wenn das Wasser in den Gläsern wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Scanner und kühlen Sie die Gläser auf den Drahtgittern ab. Macht 7 halbe Pints.

Nährwertangaben

Pro Portion: 9 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 198 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Protein).