Neue Preiselbeersoße Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
• 1 Beutel mit 12 Unzen frische oder gefrorene Preiselbeeren
• 1 Tasse Granatapfelsaft oder Preiselbeersaft
• ¾ Tasse Zucker
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Fuyu Persimmon oder Apfel, entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
• Rosmarinzweig (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich werden. Fügen Sie Preiselbeeren, Granatapfelsaft, Zucker und Ingwer hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Unbedeckt köcheln lassen und gelegentlich 16 bis 17 Minuten lang umrühren oder bis die Mischung gerade eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Persimone einrühren. In einen Vorratsbehälter umfüllen. Abdecken und bis zu 48 Stunden kalt stellen. Auf Wunsch Sauce Top mit einem Rosmarinzweig. Ergibt 12 (1/4-Tasse) Portionen.

Küchentipp testen:

Es gibt zwei Arten von Kaki: Fuyus und Hachiyas. Verwenden Sie für dieses Rezept Fuyus in Tomatenform, der fest oder leicht weich gegessen werden kann. Die Früchte, die von Oktober bis Dezember erhältlich sind, sollten gleichmäßig hellorange, nicht gelb oder grün sein. Bis zu 14 Tage im Kühlschrank lagern.

Sofort servieren:

Sauce kann auch warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 91 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 2 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 17 g Zucker, 0 g Protein.