Olympia Hühnchen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Kombinieren Sie Feta und Oregano; beiseite legen. Saft die Zitrone; 2 Esslöffel Zitronensaft messen. Viertel gepresste Zitrone; beiseite legen. In einer Rührschüssel Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer verrühren. Beiseite legen.
Schritt 2
Huhn ausspülen; trocken tupfen. Beginnen Sie am Rand der Brust und schieben Sie Ihre Finger zwischen die Haut und das Fleisch. Lockern Sie die Haut, während Sie in Richtung Nacken arbeiten. Befreien Sie die Haut vorsichtig mit Ihrer gesamten Hand unter der Haut um den Oberschenkel- und Beinbereich bis zur Spitze der Drumsticks, jedoch nicht um diese herum.
Schritt 3
Füllen Sie die Käsemischung vorsichtig mit den Händen oder einem Esslöffel unter die Haut. Füllen Sie zuerst den Bereich zwischen Trommelstock und Oberschenkel bis zur Brust. Vorsichtig drücken, um die Feta-Käsemischung im Raum unter der Hühnerhaut zu verteilen.

Schritt 4
Legen Sie Zitronenviertel in die Hühnerhöhle. Spieße die Nackenhaut nach hinten; Binde die Beine an den Schwanz. Drehen Sie die Flügel unter dem Rücken. Reiben Sie die Zitronenölmischung über den ganzen Vogel. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben in eine flache Pfanne. Führen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte eines inneren Oberschenkelmuskels ein. Lassen Sie das Thermometer nicht den Knochen berühren.
Schritt 5
Gebraten, unbedeckt, ein 375-Grad-F-Ofen für 1-1 / 4 bis 1-3 / 4 Stunden oder bis sich die Trommelstöcke leicht bewegen und das Fleisch nicht mehr rosa ist und das Thermometer 180 Grad F registriert. Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen. Lose abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 6 Portionen.