Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer Küchenmaschine kombinieren Sie Mehl, Zucker und Orangenschale. Abdecken und verarbeiten, bis sie gerade kombiniert sind. Fügen Sie Butter hinzu. Abdecken und mit mehreren Ein / Aus-Umdrehungen verarbeiten, bis die Stücke erbsengroß sind. Fügen Sie Eigelb und den 1 Esslöffel Orangensaft hinzu. Abdecken und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in 24 gleiche Stücke teilen. Den Teig zu Kugeln formen. Legen Sie jede Kugel in eine von 24 ungefetteten 1 3/4 Zoll Muffinschalen. Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden und die Seiten der Muffinbecher.
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Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Trüffelschalen hellbraun sind. Komplett in Pfannen auf einem Rost abkühlen lassen. Aus den Muffinbechern nehmen.
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Zum Füllen in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel Schlagsahne und Likör geben. Fügen Sie gehackte Schokolade hinzu. Unbedeckte Mikrowelle bei 100% Leistung (hoch) für 1 bis 2 Minuten oder bis die Schokolade schmilzt und die Mischung glatt ist, alle 30 Sekunden umrühren. Vanille unterrühren. Decke und kühle für 30 bis 60 Minuten oder bis die Mischung leicht eingedickt ist, gelegentlich umrühren.
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Löffelfüllung in jede Tasse. Mit Folie abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen. Wenn gewünscht, mit kandierter Orangenschale und / oder dunklen Schokoladenlocken garnieren.
Lagern:
Stellen Sie gefüllte Trüffelbecher in einer Schicht in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren. Zum Servieren die Trüffelbecher auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnieren Sie wie in Schritt 4 beschrieben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 122 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 35 mg Cholesterin, 30 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 2 g Protein.Kandierte Orangenschale
Zutaten
Richtungen
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Ritzen Sie die Orange in vier Längsviertel ein und schneiden Sie sie direkt durch das Fruchtfleisch bis zur Fruchtoberfläche. Die geviertelte Schale mit einem Löffel zurückstemmen. Die weichen, weißen, bitteren Teile in der Schale abschaben. Oder verwenden Sie einen Gemüseschäler, um Orangenschalen zu entfernen. Orangenschalen in 1/8-Zoll-Streifen schneiden. (Geschälte Früchte einwickeln und für eine andere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.) Orangenstreifen und Zucker verrühren. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Orangenschalenmischung hinzu und kochen Sie, ohne sich zu rühren, bis Zucker anfängt zu schmelzen. Rühren Sie den geschmolzenen Zucker nach und nach in den ungeschmolzenen Zucker. Sobald der gesamte Zucker geschmolzen und die Orangenschale überzogen ist, übertragen Sie die Orangenschale auf ein Blatt Pergamentpapier. Abkühlen lassen und aushärten lassen. Falls gewünscht, rollen Sie zusätzlichen Zucker hinein.
