Parmesankruste-Truthahn mit Blumenkohlpüree Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

½ Kopf Blumenkohl, grob gehackt (3 Tassen)
¼ Tasse Wasser
2 8 Unzen Putenbrustfilet, horizontal halbiert
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
⅓ Tasse leichte Mayonnaise
⅓ Tasse fein zerkleinerten Parmesan
3 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
2 Esslöffel Butter oder Margarine
Geschnittene frische italienische Petersilie und / oder Paprika (optional)

Richtungen

Schritt 1
Broiler vorheizen. Blumenkohl und Wasser in einem mikrowellengeeigneten 1 1/2-Liter-Auflauf mischen. Bedecken Sie das Gerät und stellen Sie es für 12 bis 15 Minuten oder bis es sehr zart ist bei 100% Leistung (hoch) in die Mikrowelle, und rühren Sie es einmal um.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Truthahn mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf ein ungeheiztes Rost einer Grillpfanne stellen. 5 Minuten braten. Putenstücke umdrehen; Weitere 4 Minuten braten.
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, eine viertel Tasse Parmesankäse und die Semmelbrösel unterrühren. Über die Pute verteilen. Weitere 2 bis 3 Minuten braten oder bis der Belag golden ist und der Truthahn nicht mehr rosa ist (170 ° F).
Schritt 4
Fügen Sie Butter und den restlichen Parmesankäse zum Blumenkohl hinzu; pürieren bis glatt. Wenn gewünscht, mit Petersilie und / oder Paprika bestreuen. Blumenkohl mit Pute servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 310 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 97 mg Cholesterin, 574 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 33 g Protein.