Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem großen Topf das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Gerste einrühren; Hitze reduzieren. Abdecken und 45 bis 50 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste weich ist. Die letzten 10 Minuten mit Edamame garen. ablassen. Legen Sie Gerste und Edamame in eine große Schüssel. Gießen Sie die Dijon-Vinaigrette über die warme Gerstenmischung. werfen, um zu beschichten.
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Die Gemüsepaprika, die Frühlingszwiebeln, die Cornichons und die Petersilie zu der Gerstenmischung geben. gut mischen. Beiseite legen.
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Das Schweinefilet mit dem schwarzen Pfeffer bestreuen. Für einen Holzkohlegrill heiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere bis hohe Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Fleisch auf den Grillrost über die Pfanne. Abdeckung; 30 bis 35 Minuten grillen oder bis ein Fleischthermometer 15 ° C anzeigt. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Auf indirektes Garen einstellen. Den Anweisungen entsprechend grillen.)
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Übertragen Sie Schweinefleisch auf ein Schneidebrett. Mit Folie abdecken; 10 Minuten ruhen lassen. In 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden; Scheiben in Streifen schneiden. Fügen Sie Schweinefleisch Gerstenmischung hinzu; umrühren, um zu kombinieren. Salat auf sechs Serviertellern anrichten; löffel warmer salat über salat.
Nährwertangaben
Pro Portion: 308 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 49 mg Cholesterin, 130 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 24 g Protein.Dijon-Vinaigrette
Zutaten
Richtungen
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In einem Schraubglas Essig, rote Zwiebel, Olivenöl, Senf, Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermengen. Abdecken und gut schütteln. Macht ungefähr 1/2 Tasse.
