Schweinefleisch, Rosenkohl und Gerstenschalen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 1 Pfund Schweinefilet, getrimmt
• 1 Rezept Orangenthymian-Vinaigrette
• 1 Pfund Rosenkohl, geschnitten und halbiert oder geviertelt
• 2 Tassen heiß gekochte Gerste
• Orangenschnitze

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 425 ° F vorheizen. Eine 15x10-Zoll-Backform mit Folie auslegen. Schweinefleisch leicht mit 1 EL bestreichen. der Orangenthymian-Vinaigrette. Legen Sie das Schweinefleisch auf eine Seite der vorbereiteten Pfanne. 10 Minuten braten.

• Schritt 2

  Inzwischen in einer mittleren Schüssel Rosenkohl mit 2 EL werfen. der Vinaigrette. Rosenkohl in einer Pfanne mit Schweinebraten bestreichen. Weitere 15 bis 20 Minuten braten oder bis das Schweinefleisch 30 ° C heiß ist und Rosenkohl zart und braun ist. Schweinefleisch mit Folie abdecken; 3 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.

• Schritt 3

  Verteilen Sie Gerste, Schweinefleisch und Rosenkohl auf vier Schalen. Mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Mit Orangenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 352 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 70 mg Cholesterin, 368 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 29 g Protein.

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Orangenthymian-Vinaigrette

Zutaten

• 3 Esslöffel Orangensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einem Schraubglas alle Zutaten vermengen. Abdecken und gut schütteln.