Provenzalische pizza | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 16 Unzen Laib gefrorener Brotteig, aufgetaut
• 4 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt (4 Tassen)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ½ Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 4 mittelgroße Tomaten, geschält, entkernt und gehackt (2 Tassen)
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 ½ Tassen geschnitzelter Teilentrahmter Mozzarella-Käse (6 Unzen)
• ½ rote Paprika, in mundgerechte Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
• ½ gelbe und / oder grüne Paprika, in mundgerechte Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
• ½ Tasse in Scheiben geschnittene Kalamata-Oliven oder eine 2-1 / 4-Unze-Dose in Scheiben geschnittene reife Oliven, abgetropft

Richtungen

• Schritt 1

  Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 16x12-Zoll-Rechteck und halten Sie gelegentlich an, um den Teig ruhen zu lassen. Übertragen Sie den Teig in eine gefettete 15x10x1-Zoll-Backform. Teig großzügig mit einer Gabel einstechen. 5 Minuten ruhen lassen. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen ungefähr 10 Minuten oder bis hellbraun.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Fenchelsamen in heißem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist, unter häufigem Rühren kochen. Gehackte Tomaten und Essig einrühren. Unbedeckt weitere 10 Minuten kochen lassen und dabei häufig umrühren. Tomatenmischung über die Kruste streichen. Mozzarella darüber streuen. Die Paprikastreifen auf den Käse legen. Mit Oliven bestreuen.

• Schritt 3

  Weitere 12 bis 15 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt und die Pizza durchgeheizt ist. Ergibt 20 Vorspeisenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 101 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 5 mg Cholesterin, 79 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Protein).