Gezogene Schweinegyros mit Radieschen - Tzatziki | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 5, 3 Unzen Behälter griechischer Joghurt
1 kleine Gurke, geschreddert (1/4 Tasse)
½ Tasse Radieschen
2 Esslöffel schnippten frisches Dillgras
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer
2 ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
1 ½ Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
1 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
1 ½ Teelöffel Zitronenschale
1 Teelöffel Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 - 3 Pfund Schweineschulter ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit und in große Stücke geschnitten
½ Tasse Rotwein
1 Esslöffel Zitronensaft
Pita-Brot
Geschnittene rote Zwiebel
Feta-Käse, zerbröckelt

Richtungen

Schritt 1
Für das Tzatziki Joghurt, Gurke, Radieschen, Dill und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und servierfertig kühlen. In einer kleinen Schüssel die nächsten 6 Zutaten (durch schwarzen Pfeffer) vermengen. Reserve 1 EL. Würze. Reiben Sie das Schweinefleisch mit dem restlichen Gewürz ein. Bereiten Sie die Zubereitung wie unten angegeben mit dem gewünschten Herd vor.

Schnelle Garzeit von 60 Minuten

Schritt 1
Legen Sie Schweinefleisch in eine 4- oder 6-qt. Elektro- oder Schnellkochtopf. Wein hinzufügen. Deckel einrasten lassen. Stellen Sie einen Elektroherd für 60 Minuten auf Hochdruck. Bei einem Herd den Druck bei mittlerer bis hoher Hitze erhöhen. Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 60 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie beide Modelle 15 Minuten stehen, um den Druck auf natürliche Weise abzubauen. Lassen Sie den verbleibenden Druck ab. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel das Fleisch vom Herd. Fleisch mit zwei Gabeln grob zerkleinern. Mit etwas Kochflüssigkeit anfeuchten. Fügen Sie Zitronensaft und reserviertes Gewürz hinzu; werfen, um zu beschichten. Fleisch in Fladenbrot mit Tzatziki, roten Zwiebeln und Feta servieren.

Niedrige oder hohe Garzeit von 10 Stunden

Schritt 1
Legen Sie Schweinefleisch in eine 3 1 / 2- bis 4-qt. langsamer Kocher. Wein hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie in niedrigen 10 bis 12 Stunden oder in hohen 5 bis 6 Stunden. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel das Fleisch vom Herd. Fleisch mit zwei Gabeln grob zerkleinern. Mit etwas Kochflüssigkeit anfeuchten. Fügen Sie Zitronensaft und reserviertes Gewürz hinzu; werfen, um zu beschichten. Fleisch in Fladenbrot mit Tzatziki, roten Zwiebeln und Feta servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 379 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 79 mg Cholesterin, 856 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 30 g Protein.